这周这么冷，是时候吃点暖和的了
2018-12-28
这周的北京最低平均气温-10°，大家围坐一团喝点羊汤是再好不过了，可是羊肉处理不好很容易有腥膻的味道，这里给大家整理几种做法，能够让羊汤鲜美的同时最小化本身的膻味。
白萝卜羊肉汤
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
马蹄淮山党参黄豆羊肉汤
1. 全部材料洗净。
2. 马蹄去皮，拍碎。
3. 羊肉汆水，洗净，切件。
4. 全部材料加水以大火煮滚，改文火煮90分钟，加盐调味即成
冬瓜红枣羊肉汤
1.羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。
2.姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。
3.取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
4.取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。
5.盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。
桂圆淮杞羊肉汤
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
